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在去年開的襌閣因為期間限定的關係已經快閃3個月謝謝閉幕了!
不過,代理商引進了另一款日本名氣炸雞!
丸龜名物~骨付鳥炸雞!!

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嗯!我想大家會有疑問神閤和浪人有什麼不同??
禪閤炸雞店是位於日本九州炸雞
「太閤」的分店品牌

除了九州的店叫做太閤外,其他的分店皆叫做「禪閤」
而太閤則是曾經在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽中兩度摘下冠軍(最高金賞)的老店

浪人炸雞為日本香川縣-丸龜市,擁有65年以上的特色名產【骨付鳥】
在師傅的巧手下,先用純熟的刀工去及手法處理雞骨,再將雞腿肉由手持部位向上塑型
將雞腿肉呈現扇形般,讓客人猶如浪人般豪邁地大口吃肉
這項特色讓日本丸龜市積極的想改名為-骨付鳥市,可見於丸龜當地名氣之大

 

不過大家應該開心~因為台灣也吃的到囉!!
浪人炸雞~於11/11 開始試營運囉!

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浪人-丸亀骨付鳥專賣店
地址:台北市開封街一段27號
電話:02-23830267

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門口就有大大的品照!產品品項蠻多的,有十幾種!
滿足想要大口吃肉的朋友們!
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店內環境~
一進門的左手邊就是點餐收銀台~後方即為半開放式的廚房

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而右手邊就是位置區啦!
位子不多,約6~8席!!
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而用餐完後的自助回收區~
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店內隨處可見浪人將骨付鳥扛於肩上的【一肩承擔】的精神
目的就是將食材的原汁美味,由浪人-一肩承擔

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嗯!和禪閤不同,除了產品多達十幾種外
重要的還有提供套餐給大家選擇!
套餐多達7種喔!!

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推薦必點:骨付鳥、雞心、老大薯條、無限肉汁雞排

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應該說已經有禪閤在台灣的經驗了~
所以這次出餐有比較順一點~~
這次點了大小骨付鳥、老大薯條、雞心及羅勒雞軟骨~
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【大骨付鳥】幾乎是一張臉大的雞腿
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骨付鳥-將多餘的骨頭去除,留下中間的大骨
豪邁大口的吃肉,這就是來自香川縣-丸亀市的骨付鳥
 
特別點了大小骨付鳥給大家看一下差異!!
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而浪人炸雞整隻炸好沒有再做任何的調味~
但好吃的秘訣就在江戶時期就開始釀造的370年的最上醬油

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浪人採用日本最上醬油,為講求醬汁的鮮度,全部採用日本空運來台灣
並搭配數十種日本天然配方及新鮮蔬果,並由20年日本料理總監親自調製
且堅持所用素材都是原味,不加調味

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炸的金黃酥脆的付骨鳥~
因醬汁而呈現焦糖色澤!
整隻似乎沒有裏粉直接炸~
沒有厚厚的粉皮,吃的到雞本身的酥脆的雞皮~
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哈哈!也許相機拍不出
但在咬下瞬間會發現雞汁啵啵的流~
 

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大口咬下肉時雞汁爆漿快感!
外酥脆內軟嫩多汁
不會似台式炸雞只有外層酥脆外皮有調味!
雞肉混著雞汁及特調醬汁在口中混合
吃到的每一口都有淡淡甘甜鹹香口感!
店家有說雞排更爆漿XDDD~下次再來試看

 

老大薯條
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恰巧上個月去日本遇到川越祭
整個川越比台灣的逢甲夜市還熱鬧~
也有在路邊買到這款薯條~超級想念的~
呵呵!目前台灣也有店面在賣囉!
整個長度比我的臉還要長啊~~

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老闆為了要讓薯條做到很長
店家是使用馬鈴薯泥擠成薯條狀下去油炸,
形狀也會有點扭曲而不是完全直挺挺的
杯裝抽取時要小心非常容易斷!

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但老闆說,因為無添加,就是把馬鈴薯泥擠成薯條狀下去油炸
所以才會那麼容易斷啦!食品安全也是蠻重要的~~
薯條炸好即裝杯沒有任何調味~
外酥內綿密的好口感!蠻值得一試!

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老大薯條有附醬:分別是黃芥茉醬、塔塔醬、新鮮水果醬(柳橙汁調味)
一次只附一種喔!(為了拍照拗老闆給三個醬的)
圖上至下:塔塔醬、蜂蜜芥茉醬、水果醬

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整體來說,我吃薯條偏愛原味加 塩or胡椒~
但我對美乃滋真的不是很愛會覺得膩 !
但浪人的老大薯條所配的醬都蠻清爽不膩的!
水果醬口味最淡~芥茉醬沒有嗆辣感很溫和好吃!

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老大薯條為了讓客人吃到最佳口感,店家建議是限店內用~
才能吃到薯條的最佳口感!!
PS:請趁熱吃喔!放久了冷掉口感真的有差!

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雞心、蘿勒雞軟骨
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雞心也是醃了美味的日本空運來台醬油再下鍋炸~
建議一口一顆,感受一下爆漿口感~
雞軟骨軟應適中,不致於太柴,但蘿勒味並沒有很重!
還是覺得需要撒點胡淑塩比較對味~~

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浪人炸雞於11/11-15日,開始試營運
為了讓大家更了解浪人的特色及口味
【唐揚雞柳只要5元】 (每人限購/2支)

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呵呵!快來試試骨付鳥醬汁的魅力吧!

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浪人-丸亀骨付鳥專賣店
地址:台北市開封街一段27號
電話:02-23830267

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留言列表 (17)

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  • 茜茜
  • 看起來蠻好吃的
  • CIAN小蠻
  • 感覺不錯耶!
    餐點看起來很好吃~
    謝謝分享~
  • Suger25
  • 推推推~
    大塊看起來也太過癮了
    吃得好開心!!!!
  • chasemoon
  • 看起來不錯吃~推^^
  • 當代迷你倉
  • 大大的一塊。
    我餓了!!
    我要吃!!!
  • 純真
  • 這間好吃!我愛老大薯條,大骨付鳥
  • 游小熊
  • 大口吃肉好過癮哦
  • Kate
  • 我也好想吃!!!!帶小孩真難出門阿>"<
  • mika
  • WOW~
    看起來好好吃喔
    我也想吃
  • cevilla
  • 薯條好長
  • Disni
  • 好邪惡的餐點~但好想要去吃
  • dannisamy
  • 好想吃啊!
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